White ciabatta

الشياباتا أحد الخبزة التي تبدو بسيطة للوهلة الأولى لكنها تكشف الاختصارات فوراً. الفتات المفتوح وغير المنتظم الذي تراه في شياباتا جيدة — الفراغات الكبيرة، القوام الهوائي — يأتي فقط من عجينة عالية الرطوبة، معالجة بعناية، وفرن ساخن يمنح الرغيف ارتفاعاً حقيقياً.

شياباتا البيضاء من مخبز خبز مبنية بهذه الطريقة تماماً. نعمل بعجينة عالية الترطيب تُمط وتُطوى برفق بدلاً من العجن الشديد، مما يحافظ على تلك الفراغات الهوائية الكبيرة. النتيجة: رغيف بقشرة ذهبية مقرمشة وداخل خفيف وقوي في آنٍ واحد — مزيج يصمد مع زيت الزيتون أو اللبنة المعتّقة أو السندويتش المضغوط دون أن يفقد قوامه.

قطّعه سميكاً واشوِه للبروسكيتا، أو افصل منه قطعاً وغمّسه في زيت الزيتون والزعتر، أو استخدمه قاعدة لسندويتش مفتوح. يتحمل الحرارة جيداً، لهذا يُعدّ من أساسيات طلبات الكيترينج والمطاعم.

مخبوز طازجاً كل صباح في مبارك الكبير، الكويت. حلال. بدون مواد حافظة اصطناعية.

الأفضل تناوله في نفس يوم الخبز. قطّعه وجمّده لمدة تصل إلى شهر.

اطلب عبر الموقع أو واتساب 9000 2882. التوصيل لجميع أنحاء الكويت.